老年人的餐桌上应该多加点鸭肉,因为鸭肉属于禽类白肉,和红肉相比,蛋白质含量高,但 含量却很低,同时,鸭肉富含 维生素E,能够帮助老年人利尿消肿、养胃、助消化,并有延缓衰老的作用。 中山大学附属三院营养科副主任卞华伟说,老年人吃鸭肉的方法很讲究。如果选择不当,对老人的健康作用会减弱。... 查看原文 »

最佳肉食――鸭肉 切莫以为夏季只宜吃清淡食物,而夏季照样能进补,关键在于选准补品。这里向你推荐鸭肉,鸭肉不仅富含人在夏天急需的蛋白质等养料,而且能防疾疗病。其奥妙在于鸭属水禽,性寒凉,从中医“热者寒之”的治病原则看,特别适合体内有热、上火的人食用,... 查看原文 »

其实,有一种肉是完全可以放心吃的,那就是鸭肉,既可以补充营养,又不用担心加重病情。中医认为,鸭肉味甘、咸、性凉,具有滋阴养胃、利水消肿的作用,特别适合体内有热、上火的人食用,发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,常吃点鸭肉能起到很好的食疗保健效果。而猪肉、牛肉、羊肉大都性温热,... 查看原文 »

苏浙菜,多点鸭肉 浓油赤酱少点,搭配粗粮助消化 随着人们生活水平的提高,饮食却有“返璞归真”的趋势。“这也就不难理解,味道较为清淡的江浙菜、苏菜、上海本邦菜尽管价格不菲,却越来越受欢迎。”边疆说。江湖浙三地临近,饮食也相似,特点是选料严谨,强调本味,突出主料,色调淡雅,咸甜适中,... 查看原文 »

鸭属水禽,鸭肉性属寒凉。古医书《日用本草》称:鸭肉具“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津”的功效,常用以治疗阴虚水肿、羸弱乏力等症。中医是将鸭肉视作滋补品,凡有发热上火、体质虚弱、食欲不振、大便干燥表现的人,... 查看原文 »

鸭肉是夏季最佳肉食。鸭肉具有高蛋白、低脂肪的优点,鸭肉中蛋白质含量为16%~20%,比猪肉(13.3%)高,而脂肪含量(19.7%)比猪肉(37%)低。此外,鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类,且钾、铁、铜、锌等元素都较丰富,民间有“大暑老鸭胜补药”的说法。 感冒患者不宜食用鸭肉。... 查看原文 »

中医认为,鸭肉味甘、咸、性微寒,具有滋阴养胃、清肺补血、利水消肿的功效,可用于痨热骨蒸、血晕头痛、阴虚失眠、肺热咳嗽、肾炎水肿、不便不利、低热等症。鸭肉鲜嫩肥美,营养丰富,能制成多种风味的佳肴,还可以充当馅料。《日用本草》中记载:鸭肉可“滋五脏之阴,清虚劳之热,补血解水,... 查看原文 »

在北方有用猪肉、鸭肉或鸡肉清炖,合乎于中医“春夏养阳”的说法。现结合南方的气候,可用中药淮山、沙参等配鸭肉炖黄鳝,能养阳滋补,最适合于中老年人之用。 材料:淮山20克,沙参、芡实各15克(以上中药店均有售),鸭肉150克,黄鳝250克,... 查看原文 »

这批鸭肉创造了河南华英集团公司自出口鸭肉产品以来,单批出口冷冻鸭肉量最大、货物价值最高的历史记录。与此同时,这批鸭肉的顺利出口也为我省禽肉出口开辟了新的通道。 据介绍,为了确保该批出口冷冻鸭肉的卫生安全,信阳出入境检验检疫局利用“链条式”检验检疫监管模式,... 查看原文 »

日前,由河南华英集团公司生产的176吨、货值40多万美元的冷冻樱桃谷鸭胸肉经信阳检验检疫局检查合格后,输往吉尔吉斯斯坦。 为确保该批出口冻鸭肉的安全,信阳局采取“链条式”监管模式,从原料采购到生产加工,再到包装、发运等环节实行全过程监管,从而确保了该批产品的质量安全。 查看原文 »