2、买红衫鱼时,让老板先将鱼鳞、鱼腮和内脏去除,回家烹调时可省时省力。 3、市场售卖的红衫鱼多为冰鲜海产品,最好挑选鱼体外表完整、光亮、无破裂,触感有弹性,鱼鳞不易剥落,且无异味的红衫鱼为佳。 4、番茄下锅煸炒时,极易出水,倒入生粉水勾芡可使汤汁浓稠,味道更加鲜美。 查看原文 »

失恋红衫鱼一条 往事只能回味番茄四只 流泪的洋葱一只 无情姜四片 负心蒜头一粒 调味料: 苦酒满杯 哭泣胡椒粉1/8茶匙 生不如死痉挛生抽一茶匙 断肠上汤1(1/8)杯 曾经甜蜜的砂糖一茶匙 制法: 先往菜市场买一条失恋红衫鱼。失恋红衫鱼非常容易辨认,这种鱼两眼翻白,口吐白沫,神情呆滞,度日如年。... 查看原文 »

材料:红衫鱼1条、番茄。 配料:姜片、蒜头、鸡蛋浆、矿泉水。 调料:花生油、番茄酱、胡椒粉、盐、糖。 做法:将红衫鱼处理好,洗净,沥干水分,抹上盐、胡椒粉备用。番茄洗净切大件备用。烧镬下油,放入姜片炒香,以中火煎红衫鱼至两面金黄色,... 查看原文 »

当记者来到大石镇富丽客运站东边的河涌边时,发现有几十条小鱼在岸边的河涌上蹦来蹦去,当地人称红衫鱼。由于河涌是排污涌,岸两边的垃圾袋较多,有的小鱼在蹦入后再 也蹦不起来了。河涌边的泥全部是黑色的,发着恶臭,蹦着的小鱼好像要极力跳脱这个脏地方。 河涌离珠江支流只有50米远,... 查看原文 »

当记者来到大石镇富丽客运站东边的河涌边时,发现有几十条小鱼在岸边的河涌上蹦来蹦去,当地人称红衫鱼。由于河涌是排污涌,岸两边的垃圾袋较多,有的小鱼在蹦入后再也蹦不起来了。河涌边的泥全部是黑色的,发着恶臭,蹦着的小鱼好像要极力跳脱这个脏地方。 河涌离珠江支流只有50米远,... 查看原文 »