近日,松阳县卫生监督所在检查中发现了这样一家卖色素馒头的早餐店,卫生部门同时提醒市民:长期食用色素对人体有害。 近日,松阳县卫生监督所在对松阳城区四家销售彩色馒头的早餐店检查时发现,县城南菜场的一家早餐店的玉米馒头和高粱馒头里竟然不含一粒玉米和高粱。... 查看原文 »

根据发表在9月的《眼科学文献》(Archives of Ophthalmology)上的文章,食用较多黄色植物 色素――叶黄素和玉米黄素的人患老年黄斑变性的风险较低。 老年黄斑变性(AMD)产生原因是黄斑随着时间发生退化,黄斑是视网膜后端产生视觉的区域。文章表示,... 查看原文 »

食品着色剂又称食用色素,是使食品着色,从而改善食品色调和色泽的食品添加剂。按来源的不同,可分为食用合成色素和食用天然色素两大类。 食用合成色素主要指用人工化学合成方法所制得的有机色素。目前世界各国允许使用的合成色素几乎均是水溶性色素。... 查看原文 »

并明文规定,鸭脖的着色剂,应使用质量符合规定的天然食用色素;不得用卫生部规定的违禁药材以及诱惑红、苋菜红、胭脂红、苏丹红、日落黄等;不得检出苯甲酸等;限定了水、食盐及菌落总数等含量。(通讯员 周晓峰 记者 马辉) 查看原文 »

据爱沙尼亚《邮差报》消息,近期欧盟将采取措施禁止在香肠和汉堡制作中使用红色食用色素。欧盟官员指出,经研究发现,红色色素中的2G含有致癌物质,对人体健康有害。 查看原文 »

陈卫建说:“食用色素在饭店烹饪中是绝对禁止添加的,这家饭店存在问题比较多,要立案调查。”执法人员当场作了笔录,并发了卫生监督意见书。 餐饮单位试点卫生公示 拱墅卫生监督人员介绍,每年6月至9月,气温较高,食品容易变质,食物中毒等情况可能多发,需要特别加强检查。... 查看原文 »

新华网快讯:欧盟委员会20日宣布,将在欧盟范围内禁止使用食品色素“红色2G”,因为它很可能具有致癌性。 查看原文 »

欧盟计划禁用一种食用色素,其在华未获批准 红色2G可能会致癌 欧盟食品安全局9日发表声明,通过评估一系列关于香肠和汉堡中的着色剂或称食用色素“红色2G”副作用的实验,结果认定“红色2G”可能致癌,为此计划在两周内对其下达禁令。据悉,这些实验都表明“红色2G”能导致老鼠患癌,... 查看原文 »

色素易吸潮,每次启用后需重新盖紧 溶解度及溶液配制 溶解度为配制溶液时每立升最多应溶解的色素克数 溶液配制:少量冷水先将色素调成稠浆状,再用温热水到入溶解,不断搅拌直至全部溶解 配制溶液注意事项 现配现用,48小时之内使用,确保无菌,确保色素全部溶解。若将溶液保存更长时间,应加防腐剂 ... 查看原文 »

面条,加工现场还摆放着非食用色素等添加剂,一口漆黑的大锅里正煮着面条。这些加工出来的面条、黏糕、豆腐等食品,就直接销往哈市一些饭店。今天上午,记者对该加工点进行了暗访。 今天早晨,一名热心读者向记者反映,南岗区北京街36号民房内有一黑家食品加工点,... 查看原文 »

以给食品着色为主要目的的添加剂称着色剂,也称食用色素。食用色素使食品具有悦目的色泽,对增加食品的嗜好性及刺激食欲有重要意义。食用色素分天然食用色素和合成食用色素。 天然色素直接来自动植物,除藤黄外均对人体无毒害。国家对每一种天然食用色素也都规定了最大使用量。... 查看原文 »

食品加工中食用色素的用量一般很少,但是在着色方面的作用却很大,随着食品工业的发展其需求量不断增大,目前年增长率约为3.2%左右。少用或不用合成色素以及用天然色素取代合成色素已成为世界各国发展的趋势,目前采取的主要措施有:大力开发新品种,凡是对热、光、氧化作用稳定,... 查看原文 »

(记者胡江南实习生林梓通讯员叶逢春)年销售额逾5000万元、产量400吨的天然食用色素,80%出口到日本、韩国、英国、法国等国,20%销往福建、广东等省,在武汉市场却为“零份额”。近日,我市规模最大的食用色素企业――武汉绿孚生物工程公司向记者讲述了这份 遗憾。 ... 查看原文 »