记者看到,该山楂脯是由淄博一家食品企业生产的。包装袋上标明了厂址、联系电话、生产批号等,但就是不见生产日期和保质期。李先生告诉记者,该果脯的散卖摊位上仅标了个“保质期12个月”,并没有注明生产日期。当时他就想,既然超市能够拿出来卖,... 查看原文 »

现在,请大家品尝山楂脯! 原料很简单,只要山山楂1斤,白糖2两。选大个无虫的山楂,洗净晾干用刀从中间拦腰切开,挖去果核。 注意,果核挖掉后最好还按原来的样子对上,不然果肉在空气中会很快氧化,颜色就不好了。 要不停地搅,直到白糖完全融化,还搅。最后,... 查看原文 »

山楂可以消食化积,祛脂降压,减肥健身,而且那酸酸甜甜的美味!现在,请大家品尝---山楂脯 查看原文 »

1、原料处理:采用新鲜山楂,剔出病虫烂果、冲洗干净,人工去蒂,去种子,要注意尽量减少果肉的损伤。 2、护色处理:山楂进行熏硫处理,燃烧纯净固体硫磺在1立方米体积内使用10克左右,燃烧后二氧化硫浓度为1%左右,处理时间为20分钟,处理完经通风后待用。 3、透糖工艺:用40%砂糖溶液浸渍,... 查看原文 »