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鲢鱼性温无毒，有暖胃、补虚、润肤的功能。
  1. 鲢鱼：鲢鱼有健脾补气、温中暖胃的功效；鲢鱼含有丰富的胶质蛋白对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。
  2. 凉粉：凉粉由绿豆淀粉制作而成，主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。但因凉粉全是淀粉，不易消化，固不可多食。
  1. 鲢鱼：吃鱼前后忌喝茶。
凉粉鲢鱼所含营养元素
维生素B6 0.09 毫克
蛋白质 91.19 克
脂肪 69.15 克
泛酸 0.08 毫克
碳水化合物 26.58 克
叶酸 10.53 微克
膳食纤维 3.14 克
胆固醇 495.15 毫克
维生素A 175.39 微克
维生素K 0.70 微克
胡萝卜素 452.70 微克
硫胺素 0.23 毫克
核黄素 0.44 毫克
维生素C 9.65 毫克
维生素E 31.47 毫克
钙 353.52 毫克
磷 992.75 毫克
钾 1552.48 毫克
钠 2219.39 毫克
碘 23.00 微克
镁 141.65 毫克
铁 12.30 毫克
锌 6.83 毫克
硒 83.28 微克
铜 0.58 毫克
锰 1.38 毫克
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