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  1. 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
  2. 葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
  1. 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
冰糖芙蓉羹所含营养元素
蛋白质 4.20 克
脂肪 0.85 克
碳水化合物 144.97 克
膳食纤维 9.30 克
维生素A 80.50 微克
胡萝卜素 482.50 微克
硫胺素 0.08 毫克
核黄素 0.12 毫克
维生素C 5.50 毫克
维生素E 0.62 毫克
钙 81.22 毫克
磷 149.25 毫克
钾 1028.32 毫克
钠 138.33 毫克
镁 43.24 毫克
铁 8.84 毫克
锌 1.24 毫克
硒 2.98 微克
铜 0.41 毫克
锰 0.55 毫克
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