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1. 黄瓜具有清热止渴、利小便、解毒之功效；
2. 对烦渴、咽喉肿痛、火眼有一定疗效；
3. 与猪肝同烹，营养更为全面。
  1. 猪肝：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B2、铁等元素，有补肝、明目、养血的功效，特别适合贫血、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用，但因其胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。
  2. 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，含有多种维生素，是护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
  1. 猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。
黄瓜肝片汤所含营养元素
能量 571.85 千卡
维生素B6 0.87 毫克
蛋白质 59.51 克
脂肪 29.30 克
碳水化合物 18.90 克
叶酸 1304.30 微克
膳食纤维 0.56 克
胆固醇 553.95 毫克
维生素A 9999.99 微克
胡萝卜素 91.20 微克
硫胺素 0.69 毫克
核黄素 6.10 毫克
维生素C 9.00 毫克
维生素E 3.36 毫克
钙 23.60 毫克
磷 735.02 毫克
钾 710.08 毫克
钠 3514.61 毫克
碘 0.16 微克
镁 75.46 毫克
铁 70.29 毫克
锌 11.10 毫克
硒 78.68 微克
铜 0.09 毫克
锰 0.09 毫克
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