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  1. 豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  2. 明虾：虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
  1. 明虾：虾严禁同时服用大量维生素C，原因是虾出自被砷污染的环境，其次是食用的维生素C足够多，会生成三价砷导致中毒。海鲜和维生素C同吃的危险，是一个数量的问题。要看水产到底污染到什么程度，吃海鲜的数量多到什么程度，以及维生素C多到什么程度。砒霜的LD50低于15毫克/公斤，一般认为，100-200毫克的砒霜才有致命危险。可是，我国的鱼类砷含量标准是0.1毫克/公斤，也就是说，如果吃合格的水产，那么即便吃10公斤，也不会发生急性中毒问题。目前频频发生海鲜带来的砷中毒事件，只能证明餐桌上的海鲜已经被严重污染，超过国家标准几百倍！


豆腐蒸虾所含营养元素
能量 395.64 千卡
维生素B6 0.08 毫克
蛋白质 41.15 克
脂肪 20.88 克
碳水化合物 15.10 克
叶酸 60.77 微克
膳食纤维 4.52 克
胆固醇 546.10 毫克
维生素A 9.65 微克
胡萝卜素 57.90 微克
硫胺素 0.12 毫克
核黄素 0.12 毫克
烟酸 8.28 毫克
维生素C 0.35 毫克
维生素E 19.19 毫克
钙 312.86 毫克
磷 553.26 毫克
钾 660.51 毫克
钠 1806.87 毫克
碘 15.49 微克
镁 162.16 毫克
铁 3.79 毫克
锌 8.37 毫克
硒 54.91 微克
铜 0.29 毫克
锰 0.35 毫克
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