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面条软熟爽滑，咸中带甜，酸辣适口，麻香扑鼻。
  1. 面条(标准粉)：面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。
  2. 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
  1. 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

蒸拌冷面所含营养元素
维生素B6 0.15 毫克
蛋白质 147.68 克
脂肪 251.50 克
泛酸 0.69 毫克
碳水化合物 808.42 克
叶酸 136.50 微克
膳食纤维 27.94 克
维生素A 47.55 微克
维生素K 70.50 微克
胡萝卜素 287.00 微克
硫胺素 4.79 毫克
核黄素 1.92 毫克
维生素C 9.40 毫克
维生素E 155.25 毫克
钙 1798.50 毫克
磷 3128.77 毫克
钾 3688.77 毫克
钠 9999.99 毫克
镁 1387.06 毫克
铁 123.52 毫克
锌 23.28 毫克
硒 17.99 微克
铜 4.17 毫克
锰 26.41 毫克
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