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  1. 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。
  2. 大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。
  1. 大葱：葱不宜与蜂蜜、枣、狗肉同食；
    葱与蜂蜜不可同食，否则易引起痢疾的发生。
葱香鹌鹑蛋所含营养元素
维生素B6 0.03 毫克
蛋白质 32.94 克
脂肪 67.68 克
泛酸 0.12 毫克
碳水化合物 7.54 克
叶酸 16.80 微克
膳食纤维 0.39 克
胆固醇 1324.70 毫克
维生素A 856.30 微克
维生素K 2.10 微克
胡萝卜素 18.00 微克
硫胺素 0.29 毫克
核黄素 1.25 毫克
维生素C 5.10 毫克
维生素E 2016.19 毫克
钙 129.04 毫克
磷 461.44 毫克
钾 388.52 毫克
钠 1162.76 毫克
镁 33.31 毫克
铁 8.25 毫克
锌 4.15 毫克
硒 63.93 微克
铜 0.25 毫克
锰 0.20 毫克
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