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  1. 鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
  2. 玉米（鲜）：玉米的胚乳含有丰富的淀粉、蛋白质、脂类、矿物质和维生素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。
  3. 火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口，各种营养成分易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
  1. 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
  2. 玉米（鲜）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。
玉米炒蛋所含营养元素
能量 532.50 千卡
维生素B6 0.02 毫克
蛋白质 29.42 克
脂肪 22.44 克
碳水化合物 59.30 克
叶酸 302.76 微克
膳食纤维 5.93 克
胆固醇 853.35 毫克
维生素A 398.95 微克
胡萝卜素 3.20 微克
硫胺素 0.59 毫克
核黄素 0.77 毫克
烟酸 4.86 毫克
维生素C 32.15 毫克
维生素E 8.46 毫克
钙 99.51 毫克
磷 621.90 毫克
钾 711.32 毫克
钠 1562.30 毫克
碘 8.04 微克
镁 86.61 毫克
铁 7.16 毫克
锌 4.65 毫克
硒 28.08 微克
铜 0.37 毫克
锰 0.54 毫克
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