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香辣微甜。
  1. 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
  2. 花生仁（炸）：花生仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、镁、锌等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；但其经过油炸后，性质热燥，不宜多食。
  1. 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。
  2. 花生仁（炸）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食。
腐丁花生仁所含营养元素
蛋白质 47.98 克
脂肪 77.50 克
碳水化合物 43.56 克
叶酸 1.50 微克
膳食纤维 18.41 克
维生素A 7.60 微克
胡萝卜素 46.00 微克
硫胺素 0.35 毫克
核黄素 0.19 毫克
维生素E 29.57 毫克
钙 489.19 毫克
磷 894.02 毫克
钾 778.25 毫克
钠 1641.48 毫克
碘 69.30 微克
镁 188.20 毫克
铁 9.55 毫克
锌 5.88 毫克
硒 0.15 微克
铜 1.73 毫克
锰 2.08 毫克
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