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  1. 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
  2. 黄瓜：黄瓜是老百姓最常食用的一种食蔬，它脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。含有多种维生素，使护肤美容的佳品，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎；因其中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。黄瓜尾部的苦味素还有抗癌的作用，并有清热、解渴、利水、消肿之功效。
  1. 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
  2. 黄瓜：黄瓜不宜与芹菜、菠菜等富含维生素C的食物同食。
    黄瓜不宜与花生同食，否则易导致腹泻。
红糟牛肉片所含营养元素
蛋白质 61.46 克
脂肪 42.88 克
碳水化合物 11.36 克
叶酸 3.00 微克
膳食纤维 0.77 克
胆固醇 252.00 毫克
维生素A 43.50 微克
胡萝卜素 135.00 微克
硫胺素 0.16 毫克
核黄素 0.48 毫克
维生素C 13.50 毫克
维生素E 25.77 毫克
钙 115.56 毫克
磷 562.80 毫克
钾 835.87 毫克
钠 2016.69 毫克
镁 99.06 毫克
铁 12.38 毫克
锌 14.83 毫克
硒 20.09 微克
铜 0.68 毫克
锰 0.41 毫克
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