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清淡爽口，咸鲜味美。
  1. 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。

白灼芥蓝所含营养元素
能量 203.56 千卡
维生素B6 0.02 毫克
蛋白质 9.86 克
脂肪 16.24 克
碳水化合物 10.10 克
叶酸 1.37 微克
膳食纤维 5.06 克
胆固醇 14.05 毫克
维生素A 1730.15 微克
胡萝卜素 9999.99 微克
硫胺素 0.07 毫克
核黄素 0.28 毫克
维生素C 228.30 毫克
维生素E 3.66 毫克
钙 396.42 毫克
磷 164.10 毫克
钾 342.11 毫克
钠 2160.06 毫克
碘 15.45 微克
镁 63.64 毫克
铁 6.56 毫克
锌 4.01 毫克
硒 2.81 微克
铜 0.35 毫克
锰 1.70 毫克
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