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效用：补益五肘，补充营养。适用于肋膜炎、心脏病、哮喘、神经衰弱、营养不良等症。
脾调养药膳
  1. 鹌鹑蛋：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，但应该指出的是鹌鹑蛋是禽蛋中胆固醇含量最高的，不可多食。
  2. 牛奶：牛奶中含有丰富蛋白质、维生素及钙、钾、镁等矿物质，可防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；也可补充丰富的钙质，适合严重缺钙的人、少儿、老年人、易怒、失眼者以及工作压力大的女性。
    牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经；具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效。
  1. 牛奶：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；
牛奶鹑蛋所含营养元素
蛋白质 21.80 克
脂肪 20.70 克
碳水化合物 62.25 克
胆固醇 560.00 毫克
维生素A 409.00 微克
硫胺素 0.20 毫克
核黄素 0.91 毫克
维生素C 3.00 毫克
维生素E 3.71 毫克
钙 369.00 毫克
磷 403.00 毫克
钾 467.50 毫克
钠 218.40 毫克
镁 45.50 毫克
铁 4.40 毫克
锌 2.90 毫克
硒 31.30 微克
铜 0.17 毫克
锰 0.18 毫克
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