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  1. 绿豆芽：绿豆芽富含大量的维C，可以有效预防坏血病，清除血管壁中的胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。另外绿豆芽中还有丰富的维生素B2，对口腔溃疡的人很适合食用，其次大量的膳食纤维，可以预防便秘和消化道癌等。同时还是一种低热能的减肥食品。
  1. 绿豆芽：绿豆芽不宜与猪肝同食。

熘豆芽所含营养元素
维生素B6 0.42 毫克
蛋白质 9.88 克
脂肪 50.53 克
泛酸 1.90 毫克
碳水化合物 15.20 克
叶酸 232.40 微克
膳食纤维 3.72 克
维生素A 36.70 微克
维生素K 189.05 微克
胡萝卜素 228.00 微克
硫胺素 0.22 毫克
核黄素 0.27 毫克
维生素C 40.95 毫克
维生素E 21.88 毫克
钙 59.39 毫克
磷 199.54 毫克
钾 421.92 毫克
钠 1020.78 毫克
镁 81.46 毫克
铁 5.95 毫克
锌 2.11 毫克
硒 3.05 微克
铜 0.51 毫克
锰 1.53 毫克
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