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  1. 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  1. 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
焖豆腐所含营养元素
维生素B6 0.09 毫克
蛋白质 37.78 克
维生素B12 0.18 微克
脂肪 37.47 克
泛酸 1.21 毫克
碳水化合物 7.85 克
叶酸 1.68 微克
膳食纤维 1.69 克
维生素A 16.44 微克
维生素K 0.21 微克
胡萝卜素 8.79 微克
硫胺素 0.16 毫克
核黄素 0.06 毫克
维生素C 0.72 毫克
维生素E 37.56 毫克
钙 420.87 毫克
磷 482.85 毫克
钾 336.79 毫克
钠 1366.34 毫克
碘 23.10 微克
镁 195.62 毫克
铁 5.52 毫克
锌 2.13 毫克
硒 4.97 微克
铜 0.72 毫克
锰 2.30 毫克
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