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  1. 小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
拌小白菜所含营养元素
能量 243.75 千卡
蛋白质 7.69 克
脂肪 20.27 克
碳水化合物 12.05 克
叶酸 152.70 微克
膳食纤维 4.32 克
维生素A 985.16 微克
胡萝卜素 5911.00 微克
硫胺素 0.09 毫克
核黄素 0.34 毫克
烟酸 2.99 毫克
维生素C 98.00 毫克
维生素E 17.47 毫克
钙 412.11 毫克
磷 180.96 毫克
钾 668.41 毫克
钠 1615.98 毫克
碘 35.00 微克
镁 82.89 毫克
铁 11.04 毫克
锌 2.19 毫克
硒 4.65 微克
铜 0.37 毫克
锰 1.25 毫克
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