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此菜汤鲜味美，鱼肉香嫩，制法简便，为广大群众所欢迎。
  1. 大黄鱼：黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，具有健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、体质虚弱、中老年人、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效；黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，防治各种癌症。
  2. 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
  1. 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食；吃鱼前后忌喝茶；不宜与荞麦同食。
  2. 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
家常熬黄花鱼所含营养元素
能量 1268.77 千卡
蛋白质 79.22 克
脂肪 103.30 克
碳水化合物 8.83 克
叶酸 0.34 微克
膳食纤维 0.35 克
胆固醇 109.75 毫克
维生素A 98.91 微克
维生素K 0.21 微克
胡萝卜素 178.22 微克
硫胺素 0.27 毫克
核黄素 0.56 毫克
维生素C 7.47 毫克
维生素E 8.74 毫克
钙 250.25 毫克
磷 838.69 毫克
钾 1279.76 毫克
钠 3137.56 毫克
碘 0.60 微克
镁 209.35 毫克
铁 6.27 毫克
锌 3.75 毫克
硒 176.80 微克
铜 0.25 毫克
锰 0.47 毫克
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