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  1. 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
  2. 鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
  1. 虾仁：1. 食虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；
    2. 不宜与猪肉同食，损精；
    3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；
    4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。
  2. 鸡蛋清：鸡蛋清不能与白糖、豆浆、兔肉同食。
宫保虾仁所含营养元素
维生素B6 0.08 毫克
蛋白质 144.84 克
脂肪 89.97 克
泛酸 0.04 毫克
碳水化合物 55.42 克
叶酸 6.10 微克
膳食纤维 18.30 克
胆固醇 1623.00 毫克
维生素A 64.40 微克
胡萝卜素 8.50 微克
硫胺素 0.28 毫克
核黄素 0.58 毫克
维生素C 0.35 毫克
维生素E 27.44 毫克
钙 1741.97 毫克
磷 2157.38 毫克
钾 2201.98 毫克
钠 9999.99 毫克
镁 784.80 毫克
铁 39.26 毫克
锌 15.22 毫克
硒 229.64 微克
铜 7.38 毫克
锰 7.47 毫克
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