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  1. 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  1. 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
奶油豆腐所含营养元素
维生素B6 0.01 毫克
蛋白质 3.73 克
维生素B12 0.02 微克
脂肪 11.14 克
泛酸 0.12 毫克
碳水化合物 0.54 克
膳食纤维 0.15 克
胆固醇 20.90 毫克
维生素A 31.20 微克
胡萝卜素 0.01 微克
硫胺素 0.02 毫克
核黄素 0.01 毫克
维生素C 0.01 毫克
维生素E 2.21 毫克
钙 42.80 毫克
磷 48.50 毫克
钾 54.40 毫克
钠 28.99 毫克
碘 2.31 微克
镁 19.10 毫克
铁 0.55 毫克
锌 0.20 毫克
硒 0.54 微克
铜 0.11 毫克
锰 0.21 毫克
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