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  1. 粉丝：粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，且有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
  2. 虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
  1. 虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
虾仁炒粉丝所含营养元素
能量 1453.95 千卡
蛋白质 40.68 克
脂肪 29.61 克
碳水化合物 266.26 克
叶酸 8.44 微克
膳食纤维 9.73 克
胆固醇 420.20 毫克
维生素A 63.25 微克
胡萝卜素 279.00 微克
硫胺素 0.18 毫克
核黄素 0.22 毫克
烟酸 5.68 毫克
维生素C 7.40 毫克
维生素E 12.94 毫克
钙 603.43 毫克
磷 642.44 毫克
钾 720.19 毫克
钠 7851.09 毫克
碘 30.66 微克
镁 253.09 毫克
铁 30.52 毫克
锌 5.17 毫克
硒 71.42 微克
铜 2.23 毫克
锰 2.91 毫克
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