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  1. 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。
  2. 猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
烂肉豇豆所含营养元素
能量 416.59 千卡
维生素B6 0.02 毫克
蛋白质 50.05 克
脂肪 13.64 克
碳水化合物 31.27 克
叶酸 216.15 微克
膳食纤维 8.11 克
胆固醇 162.10 毫克
维生素A 215.65 微克
胡萝卜素 759.60 微克
硫胺素 1.31 毫克
核黄素 0.48 毫克
烟酸 14.91 毫克
维生素C 57.45 毫克
维生素E 14.03 毫克
钙 104.45 毫克
磷 578.67 毫克
钾 986.36 毫克
钠 500.34 毫克
碘 18.73 微克
镁 148.30 毫克
铁 7.78 毫克
锌 7.82 毫克
硒 21.29 微克
铜 0.66 毫克
锰 1.47 毫克
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