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鲜嫩清香。
  1. 豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  2. 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
  1. 豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
花椒酱油炸豆腐所含营养元素
能量 5755.46 千卡
维生素B6 0.01 毫克
蛋白质 76.87 克
脂肪 163.73 克
碳水化合物 1008.06 克
叶酸 82.06 微克
膳食纤维 15.91 克
维生素A 50.46 微克
胡萝卜素 302.80 微克
硫胺素 0.45 毫克
核黄素 1.54 毫克
维生素E 140.14 毫克
钙 798.48 毫克
磷 1120.78 毫克
钾 2429.08 毫克
钠 9999.99 毫克
碘 96.85 微克
镁 401.22 毫克
铁 45.59 毫克
锌 18.00 毫克
硒 67.48 微克
铜 1.93 毫克
锰 9.34 毫克
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