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色泽金黄，形似金钱，脆嫩鲜香。
  1. 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
  2. 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
  1. 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
金钱土豆夹所含营养元素
维生素B6 0.82 毫克
蛋白质 37.12 克
脂肪 155.61 克
泛酸 5.87 毫克
碳水化合物 108.70 克
叶酸 98.80 微克
膳食纤维 1.93 克
胆固醇 160.00 毫克
维生素A 59.84 微克
维生素K 0.35 微克
胡萝卜素 8.14 微克
硫胺素 0.95 毫克
核黄素 0.48 毫克
维生素C 72.97 毫克
维生素E 64.17 毫克
钙 247.12 毫克
磷 668.89 毫克
钾 1840.36 毫克
钠 1703.60 毫克
碘 5.98 微克
镁 158.10 毫克
铁 8.95 毫克
锌 6.01 毫克
硒 28.68 微克
铜 0.90 毫克
锰 1.40 毫克
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