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  1. 鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
  1. 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
虎皮鸭蛋所含营养元素
蛋白质 55.58 克
脂肪 92.44 克
碳水化合物 44.38 克
叶酸 4.50 微克
膳食纤维 0.67 克
胆固醇 2260.00 毫克
维生素A 1044.00 微克
硫胺素 0.78 毫克
核黄素 1.45 毫克
维生素E 37.28 毫克
钙 279.26 毫克
磷 999.58 毫克
钾 649.25 毫克
钠 2687.04 毫克
碘 0.87 微克
镁 92.00 毫克
铁 15.57 毫克
锌 7.56 毫克
硒 64.66 微克
铜 0.65 毫克
锰 0.95 毫克
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