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  1. 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
  2. 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
  1. 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
咖啡蛋糕所含营养元素
蛋白质 145.24 克
脂肪 138.28 克
碳水化合物 614.24 克
膳食纤维 6.72 克
胆固醇 53.40 毫克
维生素A 1896.00 微克
硫胺素 1.81 毫克
核黄素 2.56 毫克
维生素C 1.00 毫克
维生素E 35.10 毫克
钙 734.00 毫克
磷 1744.00 毫克
钾 1968.80 毫克
钠 1103.62 毫克
碘 226.88 微克
镁 262.40 毫克
铁 30.68 毫克
锌 14.82 毫克
硒 53.81 微克
铜 2.74 毫克
锰 5.67 毫克
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