糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
咸甜微辣，香味浓郁。
- 海螺：螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。螺类所含热量较低，是减肥者的理想食品。螺肉具有清热明目、利水通淋等功效。田螺对狐臭还有一定作用。
- 海螺：螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
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