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滋浓鲜香，五味兼蓄。
  1. 水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

五香素鱼所含营养元素
蛋白质 236.28 克
脂肪 107.64 克
碳水化合物 210.05 克
膳食纤维 10.06 克
硫胺素 1.02 毫克
核黄素 0.73 毫克
维生素E 88.80 毫克
钙 832.21 毫克
磷 1405.00 毫克
钾 1099.52 毫克
钠 1498.86 毫克
镁 289.41 毫克
铁 55.25 毫克
锌 19.66 毫克
硒 12.39 微克
铜 2.37 毫克
锰 10.46 毫克
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