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  1. 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
  2. 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  1. 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
  2. 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
鱼香豆腐煲所含营养元素
能量 1249.20 千卡
维生素B6 0.22 毫克
蛋白质 64.08 克
维生素B12 0.15 微克
脂肪 104.58 克
泛酸 1.07 毫克
碳水化合物 13.54 克
叶酸 9.20 微克
膳食纤维 1.63 克
胆固醇 200.00 毫克
维生素A 60.80 微克
胡萝卜素 20.08 微克
硫胺素 0.68 毫克
核黄素 0.46 毫克
维生素C 1.18 毫克
维生素E 17.73 毫克
钙 366.60 毫克
磷 814.20 毫克
钾 834.70 毫克
钠 170.20 毫克
碘 19.25 微克
镁 204.00 毫克
铁 8.01 毫克
锌 6.85 毫克
硒 34.16 微克
铜 0.74 毫克
锰 2.15 毫克
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