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滋阴清肺、清热凉血。
  1. 鸭蛋：鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。中医认为鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效。
  1. 鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
马兰炒鸭蛋所含营养元素
能量 541.13 千卡
维生素B6 0.01 毫克
蛋白质 27.78 克
脂肪 40.90 克
碳水化合物 21.30 克
叶酸 188.68 微克
膳食纤维 5.72 克
胆固醇 847.50 毫克
维生素A 1582.05 微克
胡萝卜素 7143.20 微克
硫胺素 0.47 毫克
核黄素 0.98 毫克
维生素C 91.15 毫克
维生素E 18.40 毫克
钙 334.49 毫克
磷 476.29 毫克
钾 1206.02 毫克
钠 1081.16 毫克
碘 7.50 微克
镁 69.81 毫克
铁 13.39 毫克
锌 5.67 毫克
硒 26.19 微克
铜 0.66 毫克
锰 1.70 毫克
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