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  1. 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。
  2. 水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

  1. 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
面丝煸芹菜所含营养元素
蛋白质 11.49 克
脂肪 52.73 克
碳水化合物 28.72 克
叶酸 3.00 微克
膳食纤维 9.35 克
维生素A 480.54 微克
胡萝卜素 2883.70 微克
硫胺素 0.06 毫克
核黄素 0.31 毫克
维生素C 12.20 毫克
维生素E 39.06 毫克
钙 130.61 毫克
磷 182.01 毫克
钾 542.58 毫克
钠 2561.96 毫克
镁 90.42 毫克
铁 9.59 毫克
锌 1.55 毫克
硒 3.67 微克
铜 0.44 毫克
锰 1.54 毫克
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