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  1. 西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
  2. 银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。
银耳西米羹所含营养元素
蛋白质 5.00 克
脂肪 0.70 克
碳水化合物 118.35 克
膳食纤维 15.20 克
维生素A 4.00 微克
胡萝卜素 25.00 微克
硫胺素 0.02 毫克
核黄素 0.12 毫克
维生素E 0.63 毫克
钙 38.00 毫克
磷 192.50 毫克
钾 799.00 毫克
钠 41.45 毫克
镁 30.00 毫克
铁 2.65 毫克
锌 1.58 毫克
硒 1.48 微克
铜 0.08 毫克
锰 0.68 毫克
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