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  1. 鳕鱼：鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病；其肉还有活血祛瘀的功效；鳔有补血止血的作用；骨能治脚气；肝油能敛疮清热消炎。
豆豉鳕鱼所含营养元素
能量 596.86 千卡
维生素B6 0.01 毫克
蛋白质 86.14 克
脂肪 9.56 克
碳水化合物 47.74 克
叶酸 0.74 微克
膳食纤维 6.20 克
胆固醇 342.00 毫克
维生素A 43.56 微克
胡萝卜素 9.30 微克
硫胺素 0.15 毫克
核黄素 0.50 毫克
烟酸 8.95 毫克
维生素C 0.51 毫克
维生素E 44.33 毫克
钙 166.26 毫克
磷 759.67 毫克
钾 1728.35 毫克
钠 2228.29 毫克
碘 0.60 微克
镁 465.77 毫克
铁 5.97 毫克
锌 5.15 毫克
硒 79.49 微克
铜 1.10 毫克
锰 3.40 毫克
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