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色香味美。
  1. 豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
豆豉烧豆腐所含营养元素
能量 961.53 千卡
维生素B6 0.20 毫克
蛋白质 41.35 克
脂肪 82.72 克
碳水化合物 24.50 克
叶酸 159.20 微克
膳食纤维 12.16 克
维生素A 20.25 微克
胡萝卜素 121.50 微克
硫胺素 0.25 毫克
核黄素 0.10 毫克
烟酸 0.65 毫克
维生素C 0.35 毫克
维生素E 75.61 毫克
钙 431.96 毫克
磷 471.04 毫克
钾 568.31 毫克
钠 1619.65 毫克
碘 0.12 微克
镁 291.48 毫克
铁 7.37 毫克
锌 4.08 毫克
硒 10.79 微克
铜 0.42 毫克
锰 0.86 毫克
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