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  1. 油豆腐：油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。
  2. 芥菜：芥菜含有丰富的维A、维C、维D以及大量B族维生素和食用膳食纤维。具有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿、抗感染和预防疾病的发生、抑制细菌毒素的毒性、促进伤口愈合、辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食、促进胃、肠消化功能、增进食欲、帮助消化。最后还能明目利膈、宽肠通便，是眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘。但芥菜不能生食、也不宜多食。
  1. 芥菜：芥菜不能与鲫鱼、鳖肉同食。
芥菜保健清肺汤所含营养元素
蛋白质 36.06 克
脂肪 35.63 克
碳水化合物 13.82 克
膳食纤维 2.94 克
维生素A 63.40 微克
胡萝卜素 378.50 微克
硫胺素 0.15 毫克
核黄素 0.19 毫克
维生素C 31.20 毫克
维生素E 50.14 毫克
钙 526.45 毫克
磷 524.25 毫克
钾 612.45 毫克
钠 2061.80 毫克
镁 170.30 毫克
铁 13.72 毫克
锌 4.79 毫克
硒 2.04 微克
铜 0.69 毫克
锰 3.35 毫克
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