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  1. 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  2. 绿豆：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用；
    绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。
  1. 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
  2. 绿豆：绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。
  3. 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
绿豆荷叶粥所含营养元素
蛋白质 25.45 克
脂肪 1.10 克
碳水化合物 108.90 克
膳食纤维 6.70 克
维生素A 22.00 微克
胡萝卜素 130.00 微克
硫胺素 0.33 毫克
核黄素 0.15 毫克
维生素E 11.46 毫克
钙 170.95 毫克
磷 397.50 毫克
钾 835.65 毫克
钠 4.80 毫克
镁 142.30 毫克
铁 7.31 毫克
锌 2.94 毫克
硒 5.53 微克
铜 1.18 毫克
锰 18.11 毫克
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