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  1. 豆腐(北)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂、保护血管细胞、预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
  2. 小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
白菜炒豆腐所含营养元素
能量 371.51 千卡
维生素B6 0.15 毫克
蛋白质 31.68 克
脂肪 24.91 克
碳水化合物 15.44 克
叶酸 206.60 微克
膳食纤维 10.61 克
维生素A 575.00 微克
胡萝卜素 3450.00 微克
硫胺素 0.22 毫克
核黄素 0.25 毫克
烟酸 1.82 毫克
维生素C 56.00 毫克
维生素E 26.60 毫克
钙 501.40 毫克
磷 418.28 毫克
钾 691.63 毫克
钠 2585.50 毫克
碘 20.12 微克
镁 233.04 毫克
铁 8.80 毫克
锌 3.32 毫克
硒 9.86 微克
铜 0.35 毫克
锰 0.83 毫克
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