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软嫩油润，美味适口。
  1. 猪大肠：猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效，可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症，因其性寒，凡脾虚便溏者忌食。
  2. 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
  1. 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；
    另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
烧肥肠所含营养元素
能量 1290.85 千卡
维生素B6 0.08 毫克
蛋白质 34.76 克
脂肪 110.89 克
泛酸 0.06 毫克
碳水化合物 41.90 克
叶酸 29.90 微克
膳食纤维 3.60 克
胆固醇 548.00 毫克
维生素A 204.65 微克
维生素K 0.35 微克
胡萝卜素 1060.70 微克
硫胺素 0.31 毫克
核黄素 0.62 毫克
维生素C 4.65 毫克
维生素E 28.93 毫克
钙 184.15 毫克
磷 408.22 毫克
钾 556.73 毫克
钠 6220.36 毫克
镁 186.16 毫克
铁 13.63 毫克
锌 6.60 毫克
硒 70.43 微克
铜 0.51 毫克
锰 2.04 毫克
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