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羊肉嫩软，汤味鲜美。
  1. 羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
炖羊肉所含营养元素
能量 1036.53 千卡
维生素B6 0.02 毫克
蛋白质 95.90 克
脂肪 71.13 克
碳水化合物 5.66 克
叶酸 16.20 微克
膳食纤维 2.61 克
胆固醇 460.00 毫克
维生素A 133.46 微克
胡萝卜素 140.90 微克
硫胺素 0.27 毫克
核黄素 0.74 毫克
烟酸 23.00 毫克
维生素C 5.30 毫克
维生素E 1.47 毫克
钙 76.37 毫克
磷 748.03 毫克
钾 1243.15 毫克
钠 412.32 毫克
碘 0.15 微克
镁 117.40 毫克
铁 12.23 毫克
锌 16.31 毫克
硒 161.24 微克
铜 3.85 毫克
锰 0.60 毫克
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