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色泽金黄油亮，肥而不腻，十分的香润可口。
  1. 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
毛氏红烧肉所含营养元素
能量 3084.47 千卡
蛋白质 48.13 克
脂肪 315.64 克
碳水化合物 16.93 克
叶酸 0.35 微克
膳食纤维 2.98 克
胆固醇 563.60 毫克
维生素A 58.80 微克
胡萝卜素 20.60 微克
硫胺素 0.49 毫克
核黄素 0.25 毫克
烟酸 12.42 毫克
维生素C 0.40 毫克
维生素E 1.63 毫克
钙 58.86 毫克
磷 524.70 毫克
钾 1190.82 毫克
钠 1266.67 毫克
碘 0.36 微克
镁 120.51 毫克
铁 7.04 毫克
锌 8.58 毫克
硒 18.87 微克
铜 0.33 毫克
锰 1.15 毫克
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