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成菜鲜香味厚，油而不腻。
  1. 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。
  1. 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
  2. 霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否则会导致胸闷。
梅干菜烧肉所含营养元素
蛋白质 61.52 克
脂肪 295.96 克
碳水化合物 51.62 克
叶酸 3.00 微克
膳食纤维 28.10 克
胆固醇 545.00 毫克
维生素A 207.00 微克
胡萝卜素 942.50 微克
硫胺素 0.46 毫克
核黄素 0.62 毫克
维生素C 1.00 毫克
维生素E 0.25 毫克
钙 1589.19 毫克
磷 606.73 毫克
钾 2060.81 毫克
钠 5288.84 毫克
镁 374.78 毫克
铁 45.56 毫克
锌 9.96 毫克
硒 21.02 微克
铜 0.70 毫克
锰 10.36 毫克
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