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温补脾胃；湿热内盛者不宜食用本品。
  1. 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
  2. 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

  1. 牛肉(肥瘦)：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
  2. 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。
姜汁牛肉饭所含营养元素
蛋白质 24.56 克
脂肪 9.04 克
碳水化合物 98.75 克
膳食纤维 1.53 克
胆固醇 63.00 毫克
维生素A 13.65 微克
胡萝卜素 51.00 微克
硫胺素 0.23 毫克
核黄素 0.21 毫克
维生素C 1.20 毫克
维生素E 3.80 毫克
钙 40.21 毫克
磷 279.61 毫克
钾 367.47 毫克
钠 1250.01 毫克
镁 69.22 毫克
铁 4.52 毫克
锌 5.42 毫克
硒 8.04 微克
铜 0.42 毫克
锰 41.82 毫克
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