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汤色乳白，牛奶味浓，菜心软烂。
  1. 油菜心：油菜中含有丰富的钙、铁和维C，其中所含的维C比大白菜高。另外胡萝卜素也很丰富，是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养源，对于抵御皮肤过度角化大有裨益，爱美人士不妨多吃一些油菜。油菜还有促血液循环、散血消肿、活血化瘀、解毒消肿、宽肠通便、强身健体等功效。另外最近国外科学家还在油菜中发现含有能促进眼睛视紫质合成的物质，能起到明目的作用，同时指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌发病的危险。
奶油菜心所含营养元素
能量 1033.86 千卡
蛋白质 10.45 克
脂肪 100.16 克
碳水化合物 28.76 克
膳食纤维 5.51 克
胆固醇 180.00 毫克
维生素A 744.50 微克
胡萝卜素 3100.00 微克
硫胺素 0.21 毫克
核黄素 0.57 毫克
维生素C 180.00 毫克
维生素E 7.20 毫克
钙 555.18 毫克
磷 205.83 毫克
钾 1220.94 毫克
钠 2216.27 毫克
镁 112.32 毫克
铁 7.21 毫克
锌 1.74 毫克
硒 4.60 微克
铜 0.63 毫克
锰 1.18 毫克
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