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  1. 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
台湾手抓饼所含营养元素
能量 885.00 千卡
维生素B6 0.18 毫克
蛋白质 39.25 克
脂肪 6.25 克
碳水化合物 177.25 克
叶酸 58.25 微克
膳食纤维 9.25 克
硫胺素 1.15 毫克
核黄素 0.12 毫克
烟酸 4.78 毫克
维生素E 0.80 毫克
钙 78.16 毫克
磷 417.50 毫克
钾 475.42 毫克
钠 1187.08 毫克
碘 7.25 微克
镁 125.06 毫克
铁 1.53 毫克
锌 0.51 毫克
硒 18.58 微克
铜 0.15 毫克
锰 0.26 毫克
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