卤香菇

主料:香菇（鲜） 250克
辅料:虾籽 1克
调料:料酒 15克 酱油 40克 香油 25克 白砂糖 30克 味精 1克 大豆油 25克 各适量

1.将水发香菇用清水洗净，捞出，去蒂， 再用清水冲一次，捞出控去水。
2.炒锅置火上，放入豆油烧热，倒入香菇煸香，放原汤、虾籽、黄酒，白糖、酱油烧入味，待锅内汤汁收稠时，加味精、芝麻油炒匀，出锅装盘即成。 ©学烧菜