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主料:鹅肠 2000克
调料:卤汁 1000克 5克 3克 5克 大葱 5克 各适量
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1.将鹅肠刮开,洗净。用盐,醋揉搓,再用清水洗净。入凉水浸10分钟,捞出,沥干。
2.将卤水烧滚,放鹅肠,烧5分钟,端锅离火,冷却后取出,切成段装盘,浇上少许卤水,撒上姜,葱丝即成。 ©学烧菜
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