北芪莲藕炖牛腩

主料:牛腩（腰窝） 300克 莲藕 300克
辅料:黄芪 20克 陈皮 5克
调料:姜 8克 盐 3克 味精 2克 各适量

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1. 将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过；
2. 将莲藕刮皮，洗净，切块；
3. 将黄芪（北芪）、陈皮洗净；
4. 将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸；
5. 撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右；
6. 至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。 ©学烧菜

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