凉拌桔梗根

主料:桔梗 300克
调料:粗盐 15克 辣椒油 10克 醋 5克 盐 5克 大蒜 5克 大葱 5克 白砂糖 10克 芝麻 10克 各适量

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1.将桔梗根洗净，剥去皮，撕成条状，撒上粗盐揉搓片刻，在清水中漂洗，反复几遍，洗干净后，再用少许食盐腌上；大蒜去上洗净捣成蒜泥；葱切丝；芝麻炒熟备用。
2.将腌好的桔梗挤去水分，放入净盆中，加入辣椒油、米醋、精盐、大蒜泥、葱丝、白糖、熟芝麻，装入盘中，即可食用。 ©学烧菜

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