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主料:猪肉(肥瘦) 500克
辅料:冬菜 150克 黄豆芽 100克 荸荠 50克
调料: 8克 味精 2克 胡椒 2克 15克 料酒 15克 各适量
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1. 冬菜洗净切成10厘米长的节;
2. 豆芽洗净;
3. 猪肥瘦肉剁细;
4. 绿豆颗粒;
5. 姜洗净切末,备用;
6. 把剁细肉馅加入盐、味精、姜末、马蹄颗、料酒、胡椒,搅匀制成饼状;
7. 取土陶罐放入豆芽、冬菜节,上置肉饼,灌入清汤,吃好味;
8. 蒙上牛皮纸上笼蒸约1小时即成。 ©学烧菜
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